Czarnuszka – ziarno tajemnicy, które leczy i chroni

ILONA GIRZEWSKA – Certyfikowany Zielarz Fitoterapeuta.

Wszystkie podcasty Ilony o ziołach i zdrowiu. KLIKNIJ

Ziołowe opowieści: Czarnuszka – ziarno tajemnicy, które leczy i chroni

Wśród złotych łanów pszenicy i fioletowych połaci lawendy, w chacie zielarki Jadwigi, kryła się opowieść o czarnuszce – ziarnie, które przetrwało tysiąclecia i nie straciło mocy. Choć niewielkie, skrywa w sobie legendy, lecznicze właściwości i smaki dawnych kuchni.

Na skraju starej wioski, w domu zatopionym w kwiatach, mieszkała zielarka Jadwiga. Od pokoleń jej rodzina pielęgnowała wiedzę o ziołach, ale jedno nasiono szczególnie ją fascynowało – czarnuszka siewna (Nigella sativa), znana też jako czarny kminek.

Pewnego letniego poranka opowiedziała o niej wnuczce Hani. Ziarna czarnuszki, drobne i czarne jak noc, były dla dziewczynki fascynującą tajemnicą. Jadwiga z uśmiechem zaczęła snuć opowieść o tym, jak prorok Mahomet mówił, że „czarnuszka leczy wszystko oprócz śmierci”, a starożytni Egipcjanie wkładali ją do grobowców faraonów. Jej obecność odnotowano w Biblii i rzymskich recepturach medycznych.

W polskiej tradycji czarnuszka była niezastąpiona – parzono z niej herbatki, tłoczono olej, używano na bóle menstruacyjne i zmęczenie. Wieszano ją nad drzwiami, by chroniła dom przed złem. Mężczyźni żuli nasiona przed ciężką pracą, kobiety podawały je dzieciom na kaszel.

Dziś czarnuszka nie odeszła w zapomnienie. W kuchni dodaje smaku pieczywu, serom, kiszonkom. Ma ostry, lekko pieprzny smak z nutą oregano. W naturalnej medycynie jej olej działa wszechstronnie: wspomaga odporność, pomaga przy alergiach, astmie, ciśnieniu, cukrze i problemach skórnych.

Domowe zastosowania czarnuszki:

• Olej z czarnuszki – 1 łyżeczka rano na czczo – wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie.
• Napar z nasion – 1 łyżeczkę rozgniecionych ziaren zalać wrzątkiem, parzyć 15 minut – na przeziębienie i trawienie.
• Maseczka na twarz – łyżeczka oleju + miód + jogurt – działa łagodząco i wygładzająco.
• Ciasteczka z czarnuszką – mąka orkiszowa, olej kokosowy, miód i łyżka czarnuszki – piec 15 minut – zdrowa i aromatyczna przekąska.

Przeciwwskazania – ważne ostrzeżenia:

• Kobiety w ciąży – czarnuszka może stymulować skurcze.

• Osoby z niskim ciśnieniem – może dodatkowo je obniżać.

• Alergicy – zacząć od małych dawek i obserwować reakcję.

Podsumowanie

W świecie pełnym nowoczesnych leków i syntetycznych suplementów, czarnuszka pozostaje wierna swoim korzeniom. Mała, czarna, niepozorna – niesie ze sobą nie tylko smak i zdrowie, ale też mądrość przodków. Przetrwała wieki, bo naprawdę działa. Warto jej słuchać – tak jak opowieści babci Jadwigi, które mają w sobie coś więcej niż wiedzę. Mają duszę.

[Excerpt]
Czarnuszka – ziarnko mocy z czasów faraonów. Leczy, chroni i przyprawia życie smakiem. Odkryj jej historię i domowe zastosowania w najnowszym odcinku „Ziołowych opowieści”.

FB: Ziołowe opowieści